焼き芋の作り方　電子レンジやオーブンで簡単に！

最近、石焼き芋屋さんをあまり見かけませんよね。そこで自宅で簡単に焼き芋を作ってみることにしましょう。電子レンジで美味しい焼き芋を作る方法やトースター・オーブンなどを使って簡単に作る方法、サツマイモの選び方なども紹介しています。是非参考にしてチャレンジしてみましょう。また、お手頃な石焼き芋器もネットで販売されています。美味しい焼き芋、ほくほくしっとりした食感の焼き芋を味わってみましょう。

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焼き芋はどんな方法でも作ることができます。

キャンプなどでダッチオーブンや焚き火をしなくても作れるので覚えておくと便利です。
用意するのは小さい石と大きななべとさつまいもです。

�@前日の夜になべやボウルなどに塩水を作ってつけておきます。

�A次の日、大きななべに小さい石を敷き詰めます。
ポイントはなべの底がみえないようにびっしりと敷くことと、さらにその上に２〜３センチぐらいの厚さに敷きます。

�B次にさつまいもをいれずに火にかけます。
火の強さは弱火です。
石を熱くします。

まさに石焼き芋ですね。
ここで注意するのはかならず石が熱くなってからさつまいもを入れるということです。

さつまいもを入れて１０分ぐらいたったらひっくりかえします。
竹串ですっと通る柔らかさになるまでぐるぐるとひっくりかえしながら焼いていきましょう。

焼きはじめたら必ずふたをすることを忘れないでください。
水分を逃がさずにふっくらとした焼き芋ができます。
火が通ったら出来上がりです。

このほかにも土鍋を使ったり、さつまいもをぬらした新聞紙、さらにアルミホイルで包んで焼くという方法もあります。

ここでは石に埋めませんでしたが、さつまいもの頭が少し出るぐらいまで埋めてもできます。

熱いので軍手で触りましょう。

だいたい１時間ぐらいで焼き芋が出来上がります。

焼き芋をご家庭で作る場合、どんな方法があるのでしょうか。

オーブン、電子レンジ、焚き火などいろいろな作り方がありますが、一番簡単に作れるのがオーブントースターですね。

サツマイモが入るオーブントースターならどんなものでも大丈夫です。


焼き芋の作り方は、サツマイモを洗ってアルミホイルをかぶせる程度で包みます。
アルミホイルで包む時に気をつけなければいけないこと、それはしっかり包まないことです。

かぶせる程度で包みことがポイント。

焼き芋にするサツマイモの大きさですが、直径５センチぐらいまではそのままでいいのですが、太いサツマイモであれば横半分に切ってもいいと思います。



トースターに天板がついているものもありますが、焼き芋をするときは使いません。
網の上にじかに置き、１５分ぐらいのタイマーにして、１５分したらぐるりと回します。細いサツマイモなら３０分ぐらいで焼き芋ができあがります。



最後に焼き色をつけるのであれば、アルミホイルを少しはずしてもいいと思います。



それぞれのご家庭でトースターを使っていると思いますが、多少くせがあったりします。焼く時間や焼け具合を良く見ながら美味しい焼き芋を作ってみて下さいね。

焼き芋のシーズンといえば、１１月から２月ごろまででしょうね。
晩秋から冬の寒い時期、ほくほくとした美味しい焼き芋を食べたくなります。
そのためには、サツマイモの素材と品質の良さが重要です。


また、美味しい焼き芋の作り方も色々ありますが、注意することは温度管理ですよ。
サツマイモの内部が６５〜７５℃ぐらいになる時間を多くすることで甘味がでてきます。
そのためには、３０分から６０分ぐらいかけてじっくり焼くことが大切です。



美味しい焼き芋に使うサツマイモは、水分が少なくて甘味のあるものを選びましょう。
そうすることで冷めても美味しくいただけますよ。

サツマイモに含まれる澱粉が熱によって分解されてブドウ糖に変化することで甘みがでてきます。


サツマイモを焼く前と焼いた後では、カロリーも当然違ってきます。
焼き芋は甘味が引き出されることによって少し高くなります。


焼き芋の歴史は古く、江戸時代からあるようです。
江戸や明治時代はかまど焼きで、釜炉に平鍋をかけて丸焼きなどして売られていたそうです。



最近の移動できる車で販売されたのは、戦後になってからで小石の中で焼きます。



焼き芋の作り方を参考にして、ご家庭で美味しい焼き芋を作ってください